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《油用南瓜籽》系列标准启动会在荆门召开

2018-12-26

南瓜子

据粮油市场报消息 12月18日,《油用南瓜籽》系列标准启动暨南瓜籽产业发展研讨会在湖北荆门屈家岭召开,中国粮油学会首席专家、中国粮油学会油脂分会名誉会长王瑞元,国家粮食和物资储备局标准质量中心副处长徐广超,中国粮油学会油脂分会会长、全国粮标委油脂分技术委员会主任何东平等出席会议并讲话。   

南瓜是我国重要的经济作物,年产南瓜籽50万~60万吨,年出口量20万~30万吨,是全球名列前茅的南瓜和南瓜籽生产大国。南瓜籽富含脂肪、蛋白质、粗纤维、维生素、矿物质、植物甾醇、多糖等营养物质,具有降血糖、抗氧化、消炎、驱虫等营养保健功能。  

王瑞元表示,南瓜籽不仅是优质油料资源,也是优质的食品工业原料。南瓜籽中脂肪含量为30%~50%,其中油酸和亚油酸的含量达80%左右;南瓜籽及南瓜籽油中富含锌。有关研究表明,南瓜籽油中植物甾醇和维生素能起到保护前列腺的作用。由此可见,南瓜籽油是一种优质的功能性油源。南瓜籽饼粕中蛋白质含量在40%以上,从氨基酸组成来看,它含有人体必需的8种氨基酸等,与大豆蛋白氨基酸组成相比,必需氨基酸较为接近,是优质的植物蛋白资源,是食品工业的优质原料。  

何东平认为,制定《油用南瓜籽》系列标准,有利于保障油用南瓜籽和油用南瓜籽饼粕质量,保障生产者、经营者和消费者的利益;有利于规范南瓜籽和油用南瓜籽饼粕的市场贸易,促进油用南瓜籽产业的可持续发展。

会上,来自武汉轻工大学、河南工业大学、中国农科院油料作物研究所等科研院所和内蒙古满喜多生物科技有限公司等相关企业的近40名专家学者、企业代表,围绕《油用南瓜籽》《油用南瓜籽饼粕》标准初稿和南瓜籽产业发展进行了研讨。  

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